LƯƠN BỘT LÀ GÌ? CHIA SẺ KỸ THUẬT CHO ĂN VÀ THAY NƯỚC Ở LƯƠN BỘT
Lươn là vật nuôi đem lại lợi ích kinh tế khá ổn định ở nước ta cùng với đó là mô hình nuôi lươn không bùn ngày càng phổ biến. Bước đầu tiên để chăn nuôi lươn hiệu quả đó là chọn lươn giống hay còn gọi là lươn bột. Vậy lươn bột là gì và cách cho ăn thay nước sao cho hợp lý. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé. NHƯ THẾ NÀO LÀ LƯƠN BỘT? Sau khi lươn mẹ đẻ trứng, chúng ta sẽ thu hoạch sau đó ấp trứng trong bể nước có sục oxy, sau khoảng 7 ngày trứng sẽ nở thành lươn bột. Khi đi mua lươn giống bên ngoài thì lươn bột chính là size 5000 – 10000 con/ 1kg. Giá thị trường của bột giao động từ 800 đồng đến 1.000 đồng mỗi con. Để chăn nuôi lươn bột hiệu quả cần chuẩn bị giá thể để lươn có chỗ ẩn náu. Sử dụng dây bao hoặc lưới thưa, nên chọn những vật liệu thưa, thoáng khí để làm giá thể. Qua thực tế cho thấy, lươn bột thường ẩn náu vào nút buộc của dây bao, bởi nó dày đặc hơn. Vì vậy để tối ưu nhất bạn có thể buộc hai đầu dây bao rồi cho chúng chìm xuống nước, tạo nơi ẩn náu cho lươn con. THỨC ĂN CỦA LƯƠN BỘT Bởi vì lươn bột còn ít ngày tuổi nên thức ăn của lươn bột cũng cần chú ý hơn. Chủ yếu cho lươn ăn trùn chỉ hoặc có thể cho ăn cám cá chình 55 đạm. TRÙN CHỈ Đối với trùn chỉ có thể cho lươn bột ăn từ bé, với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và ít làm ô nhiễm nước, trùn chỉ là món ăn đa số người nuôi cho ăn. Thế nhưng trùn chỉ cũng có một số nhược điểm như giá khá cao so với các loại thức ăn khác và khá khó để bảo quản. Cho lươn ăn trùn chỉ từ khi size 5000 – 10000. Khi cho ăn cần rải đều trên giá thể để lươn được ăn đều hơn. Lưu ý khi cho lươn bột ăn trùn chỉ nên tắt oxy tránh cho trùn chỉ vón cục, làm lươn con khó ăn được trùn. CÁM CÁ CHÌNH Đối với cám cá chình thì phải đợi cho lươn size 5000 trở lên mới ăn được, vì khi cho ăn cám sớm, lươn bột rất dễ phân cỡ. Cám cá cũng rất nhanh tan, thế nên cần dọn dẹp chậu nuôi thường xuyên hơn. THỨC ĂN TRỘN Với giá cả rẻ nhất có thể dùng thức ăn trộn. Trộn các loại như trùn quế, côn trùng, cám cá lại rồi say mịn. Cách này tiết kiệm kha khá thế nhưng nếu lươn ăn ít thì rất tốn công để dọn dẹp chậu nuôi và thức ăn trộn cũng không thể bảo quản được lâu. TRÙN QUẾ ĐÔNG LẠNH Qua thực tế cho thấy, trùn quế hiện tại là loại thức ăn mang lại lợi ích kinh tế tốt nhất khi nuôi lươn bột. Sử dụng trùn quế đông lạnh để cho lươn ăn tốt nhất không nên băm nhỏ ra mà thái lát mỏng cho trực tiếp vào chậu nuôi. Trùn quế đông lạnh có chi phí thấp hơn so với trùn chỉ và cám cá, bên cạnh đó bảo quản cũng dễ dàng mà hàm lượng chất dinh dưỡng có trong trùn quế cũng rất nhiều. Cho lươn bột ăn từ 2-3 lần/ ngày tùy thuộc vào size lươn. CÁCH THAY NƯỚC CHO LƯƠN BỘT Sau khi ăn khoảng một đến hai tiếng đồng hồ chúng ta có thể thay nước cho lươn. Vì lươn bột có kích thước cơ thể nhỏ và còn rất mẫn cảm với môi trường thế nên có những cách thay nước khác so với lươn trưởng thành. Có hai cách phổ biến để thay nước cho lươn bột: Cách thứ nhất: dùng ống để hút cặn bã. Ở cách này chúng ta cần chuẩn bị một cái chậu hoặc cái xô để thấp hơn chậu nuôi lươn, rồi dùng ống khoảng 70 đến 1 mét để hút cặn bã ra khỏi chậu nuôi. Ở cách này không loại bỏ được hoàn toàn cặn bã, khoảng 70 đến 80% và khá tốn thời gian nhưng bù lại lươn sẽ khỏe và ít bị sốc hơn. Cách thứ hai: tắm thay trực tiếp. Cách này đơn giản nhưng chỉ nên áp dụng cho lươn ở size lớn hơn, size từ 5000. Chúng ta lấy và giặt giá thể hằng ngày, sau đó cho lươn vào vợt rồi tưới nhẹ nước để sạch lươn, trong thời gian đó có thể vệ sinh chậu nuôi và giá thể cho lươn. Mỗi ngày thay nước từ một đến hai lần để luôn giữ cho môi trường nuôi sạch sẽ, hạn chế các bệnh phát sinh cho lươn. Cũng không nên thay nước quá nhiều tránh trường hợp lươn bị sốc và rất tốn kém. Để nuôi lươn bột mực nước trong khoảng hai mắc tay ( 4 – 6 cm) vừa đủ ngập giá thể, tạo nơi ẩn nấp cho lươn. Lươn từ 30 ngày tuổi trở lên thức ăn của lươn có thể ngưng trùng chỉ và chuyển sang các loại thức ăn trộn. Lưu ý và áp dụng những kỹ thuật trên bạn đã phần nào hạn chế rủi ro khi nuôi lươn bột và giúp lươn khỏe hơn.
Thức ăn của lươn là gì? Chia sẻ cách cho lươn ăn hiệu quả với mô hình nuôi lươn không bùn
Mô hình nuôi lươn không bùn đang rất phổ biến hiện nay với nhiều ưu điểm như: kích thước lươn được kiểm soát đồng đều hơn, lươn sống trong điều kiện sạch sẽ mau lớn và ít bệnh tật. Không chỉ ở kỹ thuật nuôi, thức ăn của lươn cũng đóng vai trò quan trọng giúp lươn mau lớn và khỏe mạnh hơn. Vậy thức ăn của lươn là gì và cho lươn ăn như thế nào để hiệu quả? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé. THỨC ĂN CỦA LƯƠN Lươn là loài ăn tạp nên thức ăn của chúng khá đa dạng. Thức ăn của lươn có thể là tôm tép, cá nhỏ, côn trùng hoặc rau cỏ,.. Khi nuôi cũng có thể bổ sung thêm các thực phẩm khác như tấm cám, bột cá để tăng hàm lượng dinh dưỡng. Hiện nay chưa có thức ăn dành riêng cho lươn, thế nên có thể phối trộn các loại thức ăn với nhau hoặc cũng có thể tự sản xuất cám để tiết kiệm thời gian chuẩn bị thức ăn. CÁCH PHỐI TRỘN THỨC ĂN CHO LƯƠN Khi cho lươn ăn cần chú ý tỷ lệ để thức ăn sau khi được phối trộn cân bằng để đảm bảo dinh dưỡng trong thức ăn của lươn. Tỷ lệ phối trộn 7:3 là phổ biến nhất. Với bảy phần cá, tôm, ốc, có thể tận dụng các loài cá nhỏ, cá tạp hoặc các phụ phẩm khác từ lò mổ, từ các xí nghiệp chế biến thủy hải sản để pha trộn. Và ba phần cám công nghiệp, không nên sử dụng các loại cám cho cá không vảy bởi chúng chứa khá nhiều lipit, khi ăn nhiều lươn rất dễ bị mắc bệnh. Cũng có thể thay thế một phần cám công nghiệp này bằng các loại bột như bột cá, bột tôm, bột đậu nành hoặc bột cám gạo,…Sử dụng bột đậu nành để thay thế cho bột cá cũng rất tốt, bột đậu nành có thể thay thế từ 60 – 80% bột cá trong khẩu phần ăn. Khi trộn thức ăn cho lươn nên trộn số lượng vừa đủ, tránh việc dư thừa dẫn đến ôi thiu rất dễ làm lươn mắc bệnh. Bổ sung thêm rau để giúp đầy đủ các chất trong thức ăn của lươn. https://youtube.com/shorts/autHahxTX5I?si=NZ4lvlFXX0R1czt0 CÁCH CHO ĂN HIỆU QUẢ Bên cạnh cách phối trộn thức ăn của lươn cần chú ý đến cách ăn sao cho lươn ăn đủ và không để lại dư thừa. Khi cho lươn ăn cần lưu ý các nguyên tắc sau đây: Nguyên tắc 1: cho ăn đủ no, lươn có thể ăn thịt lẫn nhau nếu như thiếu thức ăn. Ở đầu vụ nuôi thường cho ăn khoảng 3 – 4% trọng lượng lươn, ở cuối vụ thì sẽ cho ăn nhiều hơn và khoảng 5 – 8 % trọng lượng lươn. Khi nhiệt độ tăng cao, nhu cầu ăn của lươn sẽ nhiều hơn vì thế cần bổ sung thức ăn cho lươn vào thời gian này. Nhưng không nên cho lươn ăn quá nhiều, lươn ăn nhiều dễ bị bội thực chết và thức ăn thừa sẽ gây ô nhiễm môi trường nuôi. Nguyên tắc 2: thức ăn của lươn cần tươi và sạch, tránh tình trạng sử dụng thức ăn ôi thiu để làm thức ăn cho lươn. Từ đó hạn chế được các bệnh từ ký sinh trùng cho lươn. Cần đảm bảo độ đạm trong thức ăn của lươn một cách đầy đủ, độ đạm từ 35 đến 40 để đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của lươn. Thường xuyên bổ sung các vitamin từ các loại bột, enzym tiêu hóa và phối trộn thuốc trong thức ăn của lươn để tăng sức đề kháng của lươn, giúp lươn khỏe và ít bệnh hơn. Nguyên tắc 3: Cho lươn ăn đúng giờ, lươn thường ăn vào buổi chiều trong khoảng 3 đến 5 giờ, cần tạo cho lươn khung giờ ăn nhất định để lươn lên ăn đều và đúng giờ, từ đó giúp giảm thiểu thức ăn dư thừa trong ao. Nguyên tắc 4: nên cho lươn ăn ở những địa điểm nhất định và vị trí cần thuận lợi để tất cả lươn đều được ăn, có thể cho thức ăn của lươn vào giữa bể. Việc này giúp lươn ăn đều và hạn chế thức ăn dư thừa. https://youtube.com/shorts/dc6puYmGKmI?si=z5VSGLD02Cpo8Vx8 Đối với mô hình nuôi lươn không bùn này, chúng ta có thể thay nước sau một đến hai giờ sau khi cho ăn. Một ngày có thể thay từ một đến hai lần. Thường xuyên vớt bỏ thức ăn thừa và cặn bã trong ao nuôi, làm như vậy sẽ giúp môi trường nuôi sạch sẽ, lươn cũng sẽ mau lớn và ít bệnh hơn. 🛒 Đặc sản làm sẵn từ Hoa Mặt Trời Farm Lươn Gác Bếp Hun Khói 500g – xem giá & đặt mua Khô Lươn Sấy Cay – xem giá & đặt mua
Thư cảm ơn quý khách hàng, đại lý của Hoa Mặt Trời Farm
Công ty TNHH Sản xuất & Thương mại Hoa Mặt Trời Farm xin trân trọng gửi lời cảm tới toàn thể quý khách hàng, quý đối tác. Lời cảm ơn sâu sắc với sự quan tâm, hợp tác, đồng hành, gắn bó và tin tưởng sử dụng sản phẩm của công ty chúng tôi trong suốt những năm vừa qua. Cuối cùng, xin kính chúc Quý khách hàng, Quý đối tác của Hoa Mặt Trời Farm một năm mới Giáp thìn an khang, thịnh vượng, thật nhiều sức khỏe và thành công.
So sánh mô hình nuôi lươn có bùn và nuôi lươn không bùn
Nuôi lươn đã và đang trở thành một hướng chăn nuôi thủy sản ngày càng phổ biến, nhất là trong bối cảnh nhu cầu về nguồn thực phẩm protein tăng cao. Mô hình nuôi lươn không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người nuôi, mà còn đóng góp tích cực vào cung ứng nguồn thực phẩm sạch và dinh dưỡng. Lươn với khả năng thích ứng cao với nhiều môi trường khác nhau, đã trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người nuôi thủy sản. Mô hình nuôi lươn không chỉ đem lại hiệu suất cao về sản lượng, mà còn có thể được thực hiện ở nhiều địa điểm khác nhau, từ ao nuôi truyền thống đến các hệ thống nuôi khép kín hiện đại. Điều này mở ra giúp tối ưu hóa quản lý, kiểm soát chất lượng nước và tăng cường sinh kế hiệu quả . Việc hiểu rõ về các mô hình nuôi lươn và ứng dụng các kỹ thuật chăm sóc là rất quan trọng đối với sự phát triển của ngành chăn nuôi cũng như thu nhập ổn định từ nghề nuôi lươn này. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu hai mô hình nuôi lươn phổ biến nhất hiện nay là mô hình nuôi lươn có bùn và không bùn. MÔ HÌNH NUÔI LƯƠN CÓ BÙN Đây là mô hình nuôi lươn đã được sử dụng từ lâu và rất phổ biến, với những ưu điểm sau: Vì môi trường nuôi là bùn đã tạo ra một trường như ngoài tự nhiên giúp lươn tìm thức ăn một cách tự nhiên. Giúp thịt lươn dai ngon hơn rất nhiều. Môi trường sống gần giống với tự nhiên này giúp giảm stress cho lươn, từ đó giảm khả năng mắc bệnh ở lươn và chất lượng thịt cũng được cải thiện. Giúp thịt lươn dai ngon hơn rất nhiều. Mô hình nuôi lươn có bùn này không đòi hỏi cung cấp điện để cung cấp oxi và thay nước thường xuyên, từ đó giảm được chi phí sản xuất. Thế nhưng chính môi trường nuôi lí tưởng này cũng có những mặt hạn chế sau: Quản lý khó khăn: thường xuyên chăm sóc và quản lý bể nuôi để tránh tình trạng ô nhiễm môi trường và kiểm soát mức độ bùn. Khó kiểm soát bệnh tật ở lươn và số lượng lươn trong bể nuôi, khó khăn trong việc chữa bệnh khi lươn mắc bệnh. Thời gian nuôi sẽ lâu hơn có thể kéo dài 8 đến 9 tháng. Do nhiều nguyên nhân như giá thể, môi trường nuôi gây khó khăn trong quản lý, mô hình này có thể có hiệu suất kém hơn so với mô hình không sử dụng bùn. Khi thu hoạch cũng sẽ khó hơn so với nuôi lươn không bùn, bởi chúng ta dùng giá thể để nuôi là bùn đất, cành lá và cây chàm là chủ yếu. Thế nên cần phải dọn dẹp, dở đi rồi mới bắt lươn được @hoamattroifarm.com Giá thể khi nuôi lươn cần biết #lươn #kholuon #khôlươn #đặcsản ♬ Ghibli-style gentle piano ballad(956709) – 桃メロ MÔ HÌNH NUÔI LƯƠN KHÔNG BÙN Bên cạnh mô hình nuôi lươn có bùn thì mô hình nuôi lươn không bùn cũng được đông đảo bà con quan tâm và áp dụng. Những ưu điểm của mô hình nuôi lươn không bùn có thể kể đến như: Không cần diện tích đất rộng, tận dụng được các chuồng trại cũ, dễ dàng chuyển đổi sang các mô hình chăn nuôi khác. Tạo ra hướng phát triển kinh tế mới cho người nông dân. Việc không sử dụng bùn giúp quản lý hệ thống dễ dàng hơn, giảm rủi ro về ô nhiễm môi trường. Việc sử dụng các giá thể như vỉ tre, dây nilon giúp việc thu hoạch trở nên dễ dàng rất nhiều, không cần tốn nhiều công sức bỏ giá thể Mô hình không bùn này có thể đạt được hiệu suất cao hơn vì có thể kiểm soát các điều kiện nuôi như nhiệt độ, lưu lượng nước và chất lượng nước tốt hơn. Lươn sống trong điều kiện sạch sẽ mau lớn và ít bệnh tật hơn. Dễ dàng kiểm soát bệnh ở lươn từ đó nhanh chóng cách ly và chữa ngay, giảm nguy cơ hao hụt do bệnh tật. Qua một số nghiên cứu cho thấy tỷ lệ sống của mô hình nuôi lươn có bùn là 59,3% thấp hơn so với mô hình nuôi lươn không bùn có tỷ lệ sống là 66,0%. Bên cạnh những ưu điểm vượt trội thì mô hình này cũng có những hạn chế cần lưu ý sau: Yêu cầu nguồn nước ổn định, cần chú ý lượng thức ăn để tránh làm ô nhiễm nguồn nước dẫn tới các bệnh ở lươn. Cần đầu tư vào các thiết bị lọc nước, kiểm soát nguồn nước thường xuyên. Đòi hỏi người nuôi cần lưu ý và kỹ thuật vững. Yêu cầu về nguồn thức ăn : lươn nuôi bằng mô hình không bùn cần phải được cung cấp thức ăn nhân tạo nhiều hơn, điều này có thể tăng chi phí sản xuất. Hệ số thức ăn của mô hình nuôi lươn không bùn là 4,7, trong khi đó ở mô hình nuôi lươn có bùn chỉ là 4,3. Lươn nuôi không bùn có thể trải qua mức độ stress cao hơn do không có môi trường tự nhiên như mô hình có bùn. Tùy thuộc vào điều kiện địa phương, mục tiêu sản xuất và khả năng quản lý, người nuôi lươn có thể lựa chọn mô hình phù hợp để đạt được hiệu suất tốt nhất và phù hợp nhất.
NHỘNG TẰM LÀ GÌ? GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA NHỘNG TẰM
Theo thời gian các món ăn bổ dưỡng từ côn trùng ngày càng phổ biến. Cùng với các món đặc sản từ côn trùng như sâu tre hay dế thì món nhộng tằm cũng đang được rất quan tâm chú ý đến. Vậy nhộng tằm là gì và có gì đặc biệt mà lại được săn đón đến vậy? NHỘNG TẰM LÀ GÌ? Nhộng tằm hay còn được gọi là ấu trùng của tằm, trong giai đoạn tằm chín và nhả tơ làm tổ khi chuyển thành bướm. Nhộng tằm còn được ví như bổ như sâm nhung bởi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt bởi hương vị độc đáo của chúng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mằn mặn, béo bùi và có tính bình dễ ăn. Thường thì món nhộng tằm sẽ được chế biến rất đơn giản, đem rang với mỡ hành cho chút lá chanh, tạo ra món ăn đơn giản mà lại rất cuốn. Không những thế nhộng tằm còn được sấy thành món nhộng sấy cay giòn để bảo quản lâu hơn. NHỮNG GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA NHỘNG TẰM Theo đánh giá của Viện Dinh dưỡng, ước tính trong 100gr nhộng có chứa đến 13g protein, 6,5gr lipid, 206 calo cùng với nhiều vitamin, axit amin và rất nhiều chất khoáng đặc biệt là canxi và phốt pho mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe đặc biệt là trẻ em. Theo Y học cổ truyền, nhộng tằm có tên thuốc là tàm dũng, vị ngọt, mặn, bùi béo, có tính bình, không độc. Rất bổ dưỡng đặc biệt có tác dụng nhuận tràng. Không chỉ ngon mà khi kết hợp nhộng thành các món ăn còn tạo nên những tác dụng khiến chúng ta phải bất ngờ. Có thể kể đến một số tác dụng như: Hạn chế còi xương ở trẻ em: theo viện dinh dưỡng, trong nhộng tằm có chứa nhiều canxi và photpho, những chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ em. Vì vậy món ăn này còn biết đến như món chống suy dinh dưỡng và còi xương cho trẻ em và giảm triệu chứng đau nhức xương khớp rất hiệu quả. Đặc biệt khi sử dụng món nhộng này để kết hợp với hoa hẹ, sẽ giúp nâng cao công dụng bổ thận, trị đau lưng mỏi gối, nhức mỏi chân tay, hỗ trợ tiêu hóa,… rất tốt Trong đường tiêu hóa của nhộng tằm có chứa một loại enzyme đặc biệt. Khi ăn còn có tác dụng hỗ trợ cơ thể kháng viêm, giảm đau, giảm sưng hiệu quả. Bên cạnh đó enzym này còn có tác dụng rất tốt trong việc giảm chứng đau nửa đầu và một số vấn đề khác liên quan tới viêm động mạch. Nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn giàu protein và muốn thử thật nhiều các thực phẩm khác nhau thì bạn có thể thử món nhộng này. NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN NHỘNG TẰM Tuy rằng có rất nhiều lợi ích dinh dưỡng thế nhưng bạn cần lưu ý một số điều để thưởng thức món nhộng tằm một cách trọn vẹn và ngon nhất. Những người thường xuyên bị đau nhức xương khớp hay bị chứng phong thấp ăn nhộng tằm thường xuyên sẽ giúp giảm triệu chứng bệnh thế nhưng những người bị bệnh gout nên kiêng tuyệt đối, vì nhộng tằm chứa rất nhiều chất đạm ăn vào sẽ cho thấy bệnh tái phát đau ngay lập tức. Chỉ nên ăn hai đến ba lần một tháng để tránh trường hợp bị ngộ độc. Vì hàm lượng chất dinh dưỡng có trong nhộng rất nhiều, sẽ làm cho cơ thể không hấp thụ hết và có thể dẫn đến ngộ độc. Đặc biệt ở trẻ em cần để ý, trẻ em không có dấu hiệu dị ứng mới cho ăn tiếp lần sau. Cần sơ chế chế biến nhộng tằm kỹ lưỡng và không nên chế biến chung với cá, tôm. Những người có cơ địa dễ bị dị ứng nên cẩn thận ăn thử để tránh bị dị ứng làm mất cuộc vui. Trên đây là những chia sẻ về món nhộng tằm, những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại và một số lưu ý giúp bạn thưởng thức món này trọn vẹn nhất.
CÁCH Ủ TRỨNG DẾ HIỆU QUẢ VÀ CÁCH CHĂM SÓC DẾ CON SAU KHI NỞ
Nuôi dế là mô hình chăn nuôi đang là hướng đi mới hiện nay bởi lợi nhuận cũng như tính tiện ích mà nó này đem lại. Vậy làm sao để nuôi dế hiệu quả, bên cạnh các yếu tố bên ngoài như môi trường, chuồng trại nuôi thì cách nuôi đặc biệt là trong giai đoạn ủ trứng dế và chăm sóc sau khi nở cần được đặt biệt chú ý. ĐẶC TÍNH SINH SẢN CỦA DẾ Thời kỳ sinh sản của dế diễn ra quanh năm. Đối với dế thái vàng, chúng chỉ phát ra tiếng kêu khi đến mùa sinh sản. Sau thời gian nuôi khoảng 40 ngày, từ lúc chúng bắt đầu lên dế cánh thì đã bước vào thời kỳ sinh sản. Khi thấy cả đàn đã lên cánh khoảng 85% và bắt đầu có tiếng kêu thì đã có thể cho khay chứa giá thể đã được chuẩn bị trước vào để dế đẻ. Thời gian sinh sản của dế có thể kéo dài đến 2 tuần. Khay cần chuẩn bị cho dế đẻ có thể chứa cát hoặc chứa xơ dừa ẩm, dày khoảng 10 cm. Để đảm bảo chất lượng trên mỗi khay giá thể bạn có thể phủ một lớp lưới thưa để tránh trường hợp dế đào xới giá thể quá mức. Mỗi ngày sẽ thay giá thể để dế đẻ và thu để ủ trứng dế. Để lấy trứng nhiều và chất lượng bạn cần gạt bỏ một lớp mỏng ở trên bề mặt của giá thể vì phần này chủ yếu là chất thải của dế. Trứng dế sẽ tập trung cách mặt giá thể khoảng 2- 3cm và cách đáy khoảng 2- 3 cm. Chủ yếu dế sẽ đẻ trứng vào phần giữa của giá thể, cần nhẹ tay khi lấy trứng. Việc để dế đẻ trứng rồi tự ủ trứng dế này cũng góp một phần trong những lợi ích kinh tế mà dế thái vàng đem lại. Trong thời gian dế sinh sản cần bổ sung đầy đủ thức ăn và nước cho dế, đặc biệt có thể thêm lá sắn hoặc bí đỏ. CÁCH Ủ TRỨNG DẾ ĐÚNG VÀ HIỆU QUẢ NHẤT Trứng sau khi được lấy ra khỏi khay, trước hết phải đảo đều và phun sương rồi mới tiến hành các bước ủ. Thời gian để trứng nở trong khoảng 7 đến 10 ngày. Muốn ủ trứng dế đúng thì trước hết cần đáp ứng hai điều kiện tiên quyết là nhiệt độ và độ ẩm. Khi ủ trứng bạn cho trứng vào bao, loại bao tải dứa xanh chứ không sử dụng bao nilon. Vì túi nilon thì sẽ gây bí hơi, gặp lúc thời tiết nóng thì sẽ rất dễ hỏng trứng. Sau khi cho trứng vào bao xong chúng ta để chúng ở nơi thoáng mát, không có kiến. Nhiệt độ lý tưởng để ủ trứng là trong khoảng 28 đến 33 độ, độ ẩm khoảng 40 đến 60% là được. Cứ hai đến ba ngày, chúng ta kiểm tra trứng dế và đảo đều. Điều kiện tiên quyết ở đây là luôn giữ ẩm cho cả xơ dừa và trứng nhưng tuyệt đối cũng không để ứ đọng nước, tránh làm hỏng trứng dế. Sẽ có cách ủ trứng dế khác nhau giữa các khu vực khác nhau, ở khu vực phía bắc vào những thời gian nhiệt độ thấp sẽ rất dễ gặp tình trạng dế nở không đều hoặc không nở. Vấn đề nhiệt độ này cũng có thể khắc phục được, nếu ngoài trời xuống dưới 20 độ thì khi ủ trứng chúng ta phải thắp bóng sưởi để giúp phôi trứng phát triển và nở đều hơn. Còn nếu không sẽ dẫn tới tình trạng trứng lâu nở và nở không đều. Khi ủ trứng dế nên chọn loại bóng đèn chuẩn để ủ, không nên chọn các loại bóng có công suất quá lớn, vì quá nóng thì sẽ rất dễ hỏng trứng. Bóng đèn sợi đốt 25W là vừa, bên cạnh đó mỗi ngày chúng ta nên đảo trứng 1 lần để tất cả trứng đều có nhiệt độ và độ ẩm ổn định giống nhau. Nuôi dế vào mùa đông sẽ khó khăn hơn rất nhiều so với mùa hè, đặc biệt là khi ủ trứng và giai đoạn dế con. Vào thời tiết quá nóng chúng ta có thể kết hợp ủ trứng kết hợp với phun sương nhẹ để duy trì độ ẩm của trứng dế. https://www.tiktok.com/@hoamattroifarm.com/video/7245984904582876421 CÁCH CHĂM SÓC DẾ CON SAU KHI NỞ NHƯ THẾ NÀO? TÁCH DẾ CON RA KHỎI XƠ DỪA Sau khi dế nở, để tách dế ra khỏi xơ dừa bạn có thể dùng cách đổ hết giá thể vào trong chậu, sau đó đặt vỉ lên, rải thức ăn lên vỉ nhử dế con lên, cứ 2-3 tiếng lại ktra vỉ nếu nhiều dế con thì rủ lại vào chuồng. Làm khoảng 5-7 lần trong ngày cũng tách được kha khá, gần như là triệt để. Dế mới nở có thể thả với mật độ dày và cứ sau 7 đến 10 ngày tuổi chúng ta có thể tách ra 3 – 4 chuồng, tiết kiệm được khá nhiều thời gian chăm sóc . CHO DẾ CON ĂN UỐNG NHƯ THẾ NÀO? Thức ăn chủ yếu cho dế con là bí đỏ thái lát mỏng rải khắp mặt chuồng và 1 ít rau xanh (lá khoai mì, rau muống, …). Ưu điểm của bí đỏ là có mùi thơm, vị ngọt, mềm và đặc biệt là lâu hỏng. Nên dế con rất thích ăn. Dế trong giai đoạn này không cần cho uống nước quá nhiều, nếu nhiệt độ ngoài trời nóng trên 30 độ C thì 1 ngày dùng bình xịt hơi sương xịt 3 – 4 lần lên mặt chuồng là được. Có thể dùng rơm rải một ít trên khay trứng để nước đọng lại giúp dế con
CÁC MÓN ĂN TỪ NẤM BÀO NGƯ NGON
Nấm bào ngư là một món quà cao cấp từ thiên nhiên, với vị ngọt nhẹ, dễ ăn. Trong nấm bào ngư có chứa rất nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Các chất vitamin đóng vai trò quan trọng giúp đẹp da, giảm cân và tăng cường sức khỏe một cách hiệu quả. Đặc biệt những bạn theo đuổi chế độ ăn giàu protein có thể thêm các món ăn từ nấm vào trong thực đơn của mình cũng rất hiệu quả. MÓN ĂN TỪ NẤM BÀO NGƯ Nấm bào ngư có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đặc sắc, cách chế biến các món ăn từ nấm bào ngư cũng trở nên đa dạng, có thể kể đến các món như: Cháo nấm: một món khá dễ ăn và thường được sử dụng để chăm người ốm hoặc ăn để bồi dưỡng lại sức khỏe sau ngày dài làm việc mệt mỏi. Thường sẽ xé sợi nấm hoặc say nhỏ để phù hợp với người ăn. Khi ăn không chỉ cảm nhận được vị thơm mà còn có vị ngọt thanh của nấm rất dễ chịu. Nấm xào thịt bò: mùi thơm của thịt bò kết hợp vị ngọt thanh của nấm bào ngư, hứa hẹn sẽ là món rất hao cơm. Vị dai ngọt của nấm kết hợp sự dai béo của thịt bò vừa dễ làm mà còn rất nhanh Nấm lăn bột chiên giòn: Khi nhắc tới các món ăn từ nấm bào ngư, không thể nào bỏ qua món ăn hấp dẫn này. Bên trong nấm dai ngọt, bên ngoài lại giòn thơm. Tuy nhiên món ăn này chỉ nên ăn ít, ăn chơi, không nên ăn nhiều bởi khá nhiều dầu mỡ. Nấm bào ngư xào sả ớt: món ăn này với mùi thơm đặc trưng của sả ớt, giúp các món ăn từ nấm bào ngư không bị nhàm chán mà có cảm giác khá cuốn. Đặc biệt khi bạn đã khá chán các món từ thịt thì hãy dùng nấm bào ngư xào sả ớt, hương vị không những thơm ngon mà còn thanh đạm hơn rất nhiều. Nấm bào ngư sấy giòn:món ăn từ nấm bào ngư này có thể mang đi du lịch hoặc ăn vặt mọi nơi. Sự đổi mới trong hình thức chế biến cũng như hương vị từ mềm dai trở nên ngọt giòn. Tạo cảm giác mới mẻ khi thưởng thức, nhưng vẫn giữ được các chất dinh dưỡng vốn có. Với cách chế biến mới này không những giữ được chất dinh dưỡng có trong nấm mà còn giúp tăng hương vị tuyệt vời. Sự đổi mới trong hình thức chế biến cũng như hương vị từ mềm dai trở nên ngọt giòn. Kết hợp cùng muối phô mai càng làm món ăn từ nấm bào ngư trở nên đậm đà và cuốn hơn. MỘT SỐ LƯU Ý KHI ĂN NẤM BÀO NGƯ Nấm bào ngư hút nước và dầu khá nhiều thế nên khi chế biến nấm bạn nên hạn chế sử dụng dầu mỡ. Để tránh việc chướng bụng, khó tiêu, tệ hơn là dẫn đến trào ngược dạ dày. Không nên dùng nồi hoặc chảo nhôm để nấu nấm. Bởi vì các hoạt chất trong nấm sẽ tác dụng với nhôm làm nấm có màu thâm, mất đi tính thẩm mỹ khi ăn. Sử dụng và ăn khi nấm chín hoàn toàn: điều này là điều tất yếu khi ăn, chế biến nấm bào ngư trong vòng 5 đến 10 phút để đảm bảo nấm chín hoàn toàn trước khi ăn. Các chất và vi khuẩn trong nấm khi chưa được nấu chín hoàn toàn sẽ tạo ra các tác dụng phụ và ảnh hưởng tới sức khỏe Không ăn kết hợp nấm với đồ mát: nấm bào ngư có tính mát và vị ngọt, khi kết hợp với các món ăn có tính hàn dễ dẫn đến việc lạnh bụng, khó tiêu nặng hơn là tiêu chảy. Nấm bào ngư là một loại nấm với nhiều lợi ích dinh dưỡng và chỉ cần lưu ý thêm một số điều sẽ khiến việc thưởng thức nấm trở nên tuyệt vời hơn. https://www.youtube.com/watch?v=5jzcdae5-EM
SO SÁNH ƯU NHƯỢC ĐIỂM CỦA CÁC MÔ HÌNH NUÔI CÁ LÓC PHỔ BIẾN HIỆN NAY.
Hiện nay nghề nuôi cá lóc hay được gọi là cá quả đang rất được quan tâm bởi giá trị kinh tế cao và đầu ra khá ổn định. Thế nhưng không phải ai nuôi cũng đạt được hiệu quả cao. Nguyên do có thể là từ con giống, điều kiện thời tiết, kỹ thuật nuôi hay đơn giản là từ mô hình nuôi không phù hợp. Cùng chúng tôi tìm hiểu các mô hình nuôi cá lóc phổ biến hiện nay và ưu nhược điểm của từng mô hình nhé! MÔ HÌNH NUÔI CÁ LÓC BẰNG BỂ XI MĂNG Mô hình nuôi cá này không còn quá xa lạ với mọi người và tính ứng dụng khá tốt. Nuôi cá lóc bằng bể xi măng được đánh giá là đem lại hiệu quả kinh tế và lợi nhuận tốt . So với những mô hình nuôi khác thì mô hình bể xi măng phù hợp với nhiều nơi khác nhau. Mô hình này không yêu cầu diện tích lớn, bạn có thể tận dụng những khoảng trống quanh nhà để xây bể. Hiệu quả kinh tế đến từ việc khi nuôi bằng bể xi măng giúp dễ dàng quan sát tình hình cá, dễ chăm sóc đặc biệt dễ xử lý khi có cá bị bệnh. Bể xi măng là ưu cũng là nhược điểm của mô hình này. Có thể sử dụng lại nhiều lần nuôi, chỉ cần xử lý sạch bể rồi nuôi lứa tiếp theo, nhưng nếu bạn có ý định đổi đối tượng chăn nuôi sẽ trở nên khó khăn. Khi sử dụng mô hình nuôi cá lóc này cần gần nguồn nước để dễ dàng thay nước cho cá. Nguồn nước khi áp dụng mô hình là nguồn nước sạch, thay hằng ngày cho cá. Ở mô hình nuôi này đòi hỏi cần có kỹ thuật nuôi vững nếu không năng suất sẽ khó được như mong đợi. MÔ HÌNH NUÔI CÁ LÓC LÓT BẠT Mô hình này khá phổ biến vì tính tiện dụng của nó. Nhiều đánh giá cho rằng cách nuôi cá lóc lót bạt này khá giống với cách nuôi trong ao đất. Mục đích của mô hình nuôi này là khắc phục nhược điểm liên quan đến nguồn nước. Thường sẽ được áp dụng ở ven sông, kênh nước,… hạn chế tình trạng hao hụt do chết khá cao. Nuôi cá lóc lót bạt phù hợp với những bạn có diện tích nuôi nhỏ, có thể tận dụng những khoảng trống quanh nhà để lắp bạt, chi phí đầu tư thấp hơn rất nhiều so với nuôi bằng bể xi măng. Dễ chuyển đổi khi bạn muốn nuôi đối tượng khác. Ưu điểm rất lớn của mô hình này là chi phí thấp và hạn chế được những nhược điểm của những mô hình khác. Thế nhưng khi áp dụng mô hình nuôi này cá sẽ chậm phát triển và bạt chỉ có thể sử dụng từ một đến hai mùa. Đây là điểm bất lợi khá lớn đối với cách nuôi này. MÔ HÌNH NUÔI CÁ BẰNG AO CÁT Mô hình nuôi còn khá mới lạ với mọi người bởi mô hình nuôi này khá kén vị trí. Nuôi cá lóc bằng hồ cát là một mô hình kinh tế hiệu quả ở Miền Trung. Mỗi kiểu ao thì sẽ có những ưu và nhược điểm khác nhau, lựa chọn kiểu nuôi nào còn tùy thuộc vào khí hậu, thổ nhưỡng của từng nơi. Mô hình nuôi cá lóc bằng hồ cát chủ yếu ở các tỉnh Miền Trung bởi nơi đây giáp biển với những cồn cát và mạch nước ngập dồi dào. Ưu điểm của mô hình nuôi cá bằng hồ cát chính là gần gũi với tự nhiên, ao cát sẽ tự điều hòa nhiệt độ nước theo mùa, khoáng từ mạch nước ngầm và cát sẽ bổ sung cho cá. Ít xảy ra các biến động về độ pH trong nước và ao sẽ hấp thụ 1 phần nào đó các chất độc như NH3, NO2 từ chất thải của cá. Tiết kiệm chi phí chăm sóc cá, giúp cá ít bệnh và phát triển tốt hơn rất nhiều. Với điều kiện sống thuận lợi như vậy cá cũng lớn khá nhanh và trọng lượng cũng đạt hơn so với các mô hình nuôi cá lóc khác. Đặc biệt mô hình nuôi này giúp cá ít tanh và thịt cá cũng dai ngon hơn. Cá nuôi bằng ao cát cũng giúp chất lượng của các sản phẩm từ cá lóc như khô cá lóc được cải thiện rất nhiều. Hiệu quả kinh tế cũng từ đó mà tăng đáng kể. Thế nhưng mô hình nuôi cá lóc bằng ao cát cũng có những nhược điểm đáng kể, không phải nơi nào cũng áp dụng mô hình này được, bởi cần có diện tích cát rộng và nguồn nước là điều tiên quyết. Sau mỗi mùa sẽ phải cải tạo, nạo vét và cho ao nghỉ trước khi thả lại cá, bước này sẽ giúp giảm đi các nguy cơ mắc dịch bệnh. Trên đây là những ưu và nhược điểm của ba mô hình nuôi cá lóc phổ biến hiện nay, xem xét và lựa chọn mô hình nuôi là bước đầu tiên để chăn nuôi cá lóc thành công. @hoamattroifarm.com Nước ngầm từ hồ cát là điều tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho người dân Quảng Bình#hoamattroifarm #khocaloc #khôcálóc #calocsay ♬ Ghibli-style gentle piano ballad(956709) – 桃メロ
SỰ KHÁC NHAU GIỮA DẾ CƠM VÀ DẾ THÁI VÀNG
ĐẶC ĐIỂM CỦA DẾ CƠM VÀ DẾ THÁI VÀNG Dế cơm là loại dế phổ biến trong tự nhiên. Dế cơm trước đây thường được dùng làm các món để nhâm nhi. Chúng có kích thước to hai đến ba lần so với các loại dế khác. Hay còn được gọi là to con nhất họ nhà dế với thân hình to khỏe, cánh ngắn, chân sau to, nhiều gai và phần bụng chắc nhiều thịt. Trên cổ thường có cục hạch, khi ăn phải cắt bỏ để tránh mùi hôi. Chúng thường sống trong lòng đất, cách mặt đất khoảng 30 đến 40 cm, trong một hang chỉ có một đến 2 con ở. Chúng ở gần hoa màu hoặc ở những gò đất pha cát. Dế cơm có tính bảo vệ chủ quyền và bản tính rất hung dữ, nên khó lòng tìm được nhiều trong 1 phạm vi nhỏ. Loài này chỉ có trong tự nhiên chứ rất khó để nuôi thuần như dế thái vàng. Nếu muốn nuôi được dế cơm ít nhất phải là môi trường bán tự nhiên, rất tốn kém. Đây cũng là một trong những lý do tại sao dế cơm ngon nhưng khó làm kinh tế. So với dế cơm thì dế thái vàng khá bé nhỏ, đặc điểm nhận diện chính là phần cánh màu vàng, càng xuống bụng thì màu càng nhạt dần và có thể chuyển sang trắng. Phần chân ít gai và thịt khá mềm cũng không có cục hạch như dế cơm. Dế thái vàng hiền và ít gây tiếng ồn, chúng chỉ kêu vào một số dịp nhất định. Dế thái cũng có tính gặm nhấm như các loại dế khác nhưng không đáng kể. Vì tính cách hiền nên đã được thuần nuôi. Chất thải của dế thái cũng rất ít, phù hợp nuôi gần nhà. Hiện nay việc nuôi dế thái vàng không còn là khó khăn, những món ăn từ dế hầu hết là dế thái vàng. Bởi giá cả phải chăng và cung cấp được số lượng lớn chứ không ít và đắt như dế cơm. ưu điểm của loại này là dễ nuôi, nuôi nhanh lớn, thịt mềm, thơm, béo, bùi. Có thể nuôi được sản lượng cao trên 1 diện tích nhỏ. Cả hai loại dế này đều ăn thực vật như cỏ non lá sắn, hoa màu vì vậy thịt rất sạch và có mùi thơm. HƯƠNG VỊ CỦA HAI LOÀI DẾ Trước đây dế cơm được ví như loại đặc sản “ độc nhất vô nhị” vài năm gần đây vì bị thu hẹp môi trường sống nên số lượng dế cơm cũng giảm đi đáng kể. Thịt dế cơm chắc ngọt và có mùi rất thơm, giòn có phần hơi cứng đặc biệt là khi kết hợp làm thành món chả ram hay chiên dế với lạc. Loại dế này có chân sau to và khỏe, nhiều thịt thế nhưng khá nhiều gai. Đặc biệt ở phần cổ có cục hạch nên cũng rất mất thời gian để chế biến dế cơm. Cũng giống với dế cơm, thịt dế thái ngọt và có mùi thơm rất riêng nhưng lại khá mềm. Dế thái vàng là loài dế đã được nuôi thuần và không có cục hạch trên cổ nên quá trình làm sạch dế thái vàng khá đơn giản nhưng cần một chút sự lưu ý. Kích thước nhỏ bé cũng vừa là điểm trừ cũng là điểm cộng cho dế thái vàng, với kích thước bé giúp nó dễ ngấm gia vị khi muốn thưởng thức các món dế. Cũng vì dễ nuôi nên dế thái vàng đã đem lại những lợi ích kinh tế không nhỏ cho người nông dân. NHỮNG LỢI ÍCH KINH TẾ CỦA DẾ THÁI VÀNG CÁCH NUÔI Dế thái vàng tính hiền nên dễ dàng nuôi với quy mô lớn, chúng ít cắn phá và cũng ít cắn nhau. Nhiều bạn chắc sẽ thắc mắc rằng: vậy nuôi dế thái có ồn không? Dế thái vẫn có kêu như những loại dế khác, thế nhưng tiếng kêu của chúng rất nhỏ và ít hầu như là vào thời gian lên cánh và giao phối chúng mới cất tiếng kêu của mình mà thôi. Có nhiều nguyên liệu để làm chuồng dế, nhưng thường thì người ta sẽ sử dụng bạt nilon loại dày để căn theo khung làm chuồng nuôi. Bởi tiết kiệm được chi phí và sử dụng được nhiều lần. Dế thái khá dễ cho ăn, tốt nhất là cho ăn bí đỏ và lá sắn hoặc các loại cỏ khác. Nếu kỹ bạn có thể trồng trước cỏ hoặc sắn để cho dế ăn dần, đặc biệt là thời gian dế lên cánh, thời gian dế cần nhiều năng lượng nhất. Hiện nay trứng dế thái vàng đã phổ biến giá không còn đắt đỏ như vài năm trước đây, phù hợp cho những bạn đang có nhu cầu nuôi. Sau khi đem trứng về bạn chỉ cần ấp trứng thêm vài ngày tùy vào ngày người ta thu trứng và gửi đến bạn. Thời tiết ấm, có thể là bảy đến tám ngày trứng sẽ nở. Vào những khoảng thời gian thời tiết lạnh hơn, trứng có thể nở vào ngày thứ chín hoặc ngày thứ mười. Bạn cũng có thể tham khảo các cách ủ trứng dế để trứng nở đạt và hiệu quả nhất. THỜI GIAN NUÔI DẾ THÁI VÀNG Trong khoảng thời tiết ấm nóng từ 28 đến 35 độ là khoảng dế phát triển tốt nhất, sẽ mất khoảng 40 đến 50 ngày cho một lứa dế, tính từ khi dế nở cho đến khi đẻ trứng xong. Thời tiết lạnh hơn thì khoảng thời gian này sẽ tăng thêm 5 đến 10 ngày. Điều này dẫn đến thường thì Miền Bắc sẽ khó mà nuôi dế vào khoảng mùa lạnh. LỢI ÍCH KINH TẾ Một trong những lợi thế lớn
DẾ ĐẶC SẢN TÂY NGUYÊN MÓN ĂN NGON BẤT NGỜ
DẾ ĐẶC SẢN TÂY NGUYÊN Không chỉ nổi tiếng về vẻ đẹp hùng vĩ mà ẩm thực Tây Nguyên cũng làm siêu lòng bao du khách khi đến nơi đây. Những món ẩm thực đặc sản Tây Nguyên được đánh giá là dân dã và đặc biệt. Đặc biệt từ nguyên liệu cho đến cách chế biến. Một trong những món ăn Đặc sản Tây Nguyên đặc biệt đó là dế. Không chỉ được xào nấu bình thường mà món đặc sản này còn được chế biến thành nhiều món thơm ngon. Từ nguồn thức ăn dồi dào cho đến khí hậu đều rất ủng hộ việc sinh trưởng của dế, giúp nó to và rất béo. Đặc biệt Tây Nguyên nổi tiếng với những món ăn từ côn trùng và một trong số đó không thể nào bỏ qua món dế được. Cùng chúng tôi tìm hiểu về các món ăn từ dế đặc sản Tây Nguyên đặc biệt này nhé! DẾ CHIÊN Dế không chỉ có ở mỗi Tây Nguyên thế nhưng lại mang một nét đặc trưng rất riêng. Dế không còn quá xa lạ với mọi người thế nhưng ít ai biết dế chiên là đặc sản nổi tiếng ở Kon Tum. Là món đầu tiên tạo nên tên tuổi dế đặc sản Tây Nguyên. Sau khi sơ chế và chiên dế, vớt ra cho ráo dầu. Món này thường được ăn kèm với xoài chua, lá càng cua, sự kết hợp giữa vị chua của xoài, cay mặn của nước chấm và hương vị béo ngậy, thơm lừng của dế giúp món này trở thành món đặc sản Tây Nguyên. Ngày trước dế dùng làm dế chiên là dế cơm nhưng hiện nay dế thái vàng đang dần thay thế dế cơm. Dù dế thái vàng bé hơn nhưng ngon không kém gì dế cơm và vì số lượng dế cơm cũng đã dần ít đi. Dế thái vàng có thể nuôi dễ dàng và thịt rất ngon, thuận tiện cho việc cung cấp số lượng nhiều. Dế cơm thì lại khó nuôi và khi ăn cần sơ chế kỹ vì làm không kỹ sẽ có vị đắng và hôi rất khó ăn. DẾ SẤY CAY GIÒN- ĐẶC SẢN TÂY NGUYÊN Trải qua nhiều thời gian, ngày càng có nhiều món ăn được chế biến hấp dẫn như dế tẩm bột chiên giòn, dế nhồi đậu phộng rang, gỏi dế, dế rang me… Mỗi một món ăn được chế biến từ đều đem lại hương vị thơm ngon tuyệt vời. Gần đây món dế sấy cay giòn cũng được biết đến nhiều với hương vị tuyệt vời và bảo quản được lâu so với các món chế biến từ dế khác. Cái tên hầu như đã lột tả được tất cả các đặc điểm của món này. Dế sấy cay giòn chỉ mới xuất hiện vài năm gần đây thế nhưng được rất nhiều bạn yêu thích. Bởi vừa giữ được vị thơm béo của dế vừa có hương thơm của sả, ớt, lá chanh. Đặc biệt có thể bảo quản lâu và đem đi khắp nơi mà không cần phải chế biến. Dế được dùng làm dế sấy là dế thái vàng, thịt thơm và rất béo. Một điều khá quan trọng là dế thái nuôi dễ thế nên việc kiểm soát chất lượng dế rất dễ dàng. Thay vì phải rút ruột từng con dế thì người ta dùng cách cho dế nhịn ăn một đến hai ngày sau đó cho dế ăn mía, ruột dế sẽ rất sạch sẽ. Và rồi chỉ cần đem đi chế biến. Dế sau khi thu hoạch sẽ được luộc trong vòng 10 phút với xả, củ nghệ, lá dứa … để dế thơm và sạch. Bước chần dế khá quan trọng, bước này quyết định sự thơm ngon của dế. Sau khi được sơ chế dế sẽ được rửa sạch và để cho ráo trước khi tẩm ướp gia vị. Sấy trong khoảng thời gian 2 tiếng sẽ cho được thành quả bên ngoài giòn bên trong vẫn giữ được vị béo của dế. Dế sấy cay giòn có thể bảo quản trong vòng 4 tháng và được đóng túi zip, rất thuận tiện để mang theo ăn mọi nơi mà không cần phải chế biến lại. DẾ RANG MUỐI Dế rang muối cũng làm các bước sơ chế như trên thế nhưng lại làm dế chưa lên cánh hay còn được gọi là dế sữa. Dế khi chưa lên cánh sẽ nhỏ và mềm hơn so với dế cánh để làm dế sấy cay giòn. Gia vị của món dế này là muối phomai, vị sẽ không cay như khi sấy cay giòn. Dù là trẻ em cũng có thể ăn được mà không sợ bị cay. Từ hai món ăn là dế sấy cay giòn và dế sữa rang muối đã thấy rằng món dế đặc sản Tây Nguyên đã và đang được mọi người săn đón và yêu thích. DẾ XÀO Có thể nói món dế xào rất quen thuộc với mọi người, đặc biệt là những anh em thích những món nhậu. Với những bước đơn giản đã có ngay món nhậu đặc sắc nhưng không kém phần bổ dưỡng. Sau khi phi thơm tỏi và sả, cho phần dế đã chiên giòn vào đảo đều, sau đó cho gia vị và rồi cho ớt cùng lá chanh vào rồi tắt bếp. Là bạn đã có một món ngon để chiêu đãi bạn bè rồi. Các món ăn từ côn trùng chưa bao giờ là hết hot, đặc biệt là các món ăn từ dế. Với nhiều dưỡng chất hương vị đặc biệt đã làm nên dế đặc sản Tây Nguyên và trở thành các món nhậu độc lạ mà bạn nhất định phải thử.
