Những món ăn đồng quê phổ biến nhất 2021

Những món ăn đồng quê

Nhắc đến làng quê Việt thân thương, người ta không chỉ nghĩ đến hình ảnh lũy tre làng, ao cá, cánh đồng xanh mát,… mà còn nhớ đến những món ăn đồng quê giản dị nhưng vẫn hấp dẫn đã mang đến một hương vị độc đáo cho nền ẩm thực Việt Nam. Trong cuộc sống hiện đại như bây giờ có rất nhiều món sơn hào hải vị, rất hấp dẫn…nhưng không gì có thể so sánh được với những món ăn đông quê dân dã. Chỉ khi thưởng thức những món ăn đồng quê mới cảm nhận được cái tình, cái vị của những con người đất Việt.

Có rất nhiều những món ăn đồng quê đang rất phổ biến hiện nay như: chạch đồng chiên giòn, ếch đồng rang muối, thịt trâu gác bếp, rô phi chiên giòn,..và rất nhiều món ăn ngon khác nhưng hấp dẫn nhất phải kể đến món rô đồng cuốn lá lốt. Bạn đã bao giờ nghe đến món ăn này chưa? Đây là món ăn rất phổ biến trong thời gian gần đây và được nhiều người ưa chuộng.

Để có được món rô đồng cuốn lá lốt không quá khó, tuy nhiên để món ăn thực sự ngon thì cần phải có bí quyết. Hãy tham khảo qua công thức của Hoa Mặt Trời Farm, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, đậm đà và cực kỳ lạ miệng.

Đầu tiên cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

600g cá rô đồng.
100g thịt lợn
2 quả trứng gà ta
Lá lốt
1 củ hành tím
2 cây hành lá
Ớt, tỏi, đinh lăng,vài cọng rau thì là
1/3 hạt tiêu và các loại gia vị

Đối với cá thì nên chọn những con to thì khi lọc mới được nhiều thịt, và đặc biệt là cá phải còn tươi thì khi nấu mới ngon.

Lá lốt thì chỉ cần chọn những lá to và không quá già vì khi già sẽ bị đắng, nên chọn những lá không có sâu hay bị rách thì khi cuốn sẽ đẹp và dễ dàng hơn.

Công thức chế biến món rô đồng cuốn lá lốt – những món ăn đồng quê gồm 6 bước:

Sơ chế

Bước 1: Đầu tiên phải sửa sạch cá, loại bỏ phần đầu và ruột cá, đánh vẩy, sau đó dùng một con dao mỏng để lọc thịt cá ra khỏi sương sống và dùng nhíp gắp những cọng xương nhỏ còn sót lại.

Những món ăn đồng quê — Quy trình sơ chế thịt cá và cắt thành miếng nhỏ

Bước 2: Phần thịt lợn cũng rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ sau đó băm nhuyễn cùng với thịt cá.

Bước 3: Lá lốt bạn rửa sạch để ráo nước. Còn hành tây, hành lá và rau thì là bạn cũng rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô, cho thêm một ít bột canh, nước mắm, tiêu và một số gia vị nêm nếm khác sao cho vừa khẩu vị rồi trộn đều lên, ướp trong vòng 15 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị.

Chế biến

Bước 5: Trải lá lốt ra, bỏ một lượng thịt vừa đủ lên trên lá lốt và cuốn lại. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 6: Đun sôi dầu và nhớ là cho ít dầu để khi ăn không bị ngán, rồi thả từng miếng rô đồng cuốn lá lốt vào chiên và đảo đều cho đến khi lá lốt có màu sẫm lại và dậy mùi thơm là món ăn đã thành công rồi đó nhé.

Món rô đồng cuốn lá lốt là một trong những món ăn đồng quê dân dã thơm ngon giản dị, vừa có thể dùng để làm mồi nhậu lại vừa có thể ăn trong những bữa cơm đều rất ngon xuất sắc. Đặc biệt cá rô đồng có nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe giúp bổ sung thêm canxi và các loại vitamin B, C, E,..Ngoài ra lá lốt còn có tác dụng chữa bệnh, giúp làm ấm dạ dày, cân bằng hệ tiêu hóa, giảm đau lưng,..

Chính vì sự độc đáo và hương vị mới lạ của những món ăn đồng quê này đã tạo nên nét đặc trưng của nền ẩm thực Việt nên những món ăn đồng quê này đã được liệt kê trong danh sách những món ăn đặc sản ở Buôn Mê Thuột, hiện nay đang được rất nhiều người yêu thích và quan tâm đến những món ăn mang phong cách dân dã này.

Trên đây là công thức chế biến món rô đồng cuốn lá lốt vô cùng đơn giản mà bạn không nên bỏ lỡ. Nếu muốn biết thêm nhiều công thức hãy đến với Hoa Mặt Trời Farm hoặc fanpage để biết thêm nhiều những món ăn đồng quê ngon và công thức chế biến đơn giản ngay tại nhà nhé.