Buôn Ma Thuột mang danh là “thủ phủ cà phê” của vùng cao nguyên, thành phố này còn hớp hồn của bạn bởi những cánh đồng bạt ngàn cà phê, những đặc sản đậm chất cao nguyên, những con thác cao hùng vĩ cùng dòng sông Serepok huyền thoại.

Buôn Mê Thuột không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và văn hóa độc đáo, mà là thiên đường của những món đặc sản đậm đà bản sắc. Đặc biệt hơn với những người đam mê nhậu nhẹt, Buôn Ma Thuột là điểm đến lý tưởng với những món vừa đặc sản mang đậm chất vùng miền lại ngon miệng. 

Gà nướng Buôn Đôn

Khi nhắc tới những món đặc sản của Buôn Mê Thuột, không thể nào quên món gà rừng nướng với mật ong cùng nhiều gia vị độc đáo của núi rừng Tây Nguyên bập bùng trên than hồng. Chẳng cần phải sơn hào hải vị đắt tiền, đôi khi là những món đặc sản của từng vùng miền đã khiến ta phải ngây ngất. 

Gà nướng với lớp da nhuộm vàng óng ánh, thẫm đẫm gia vị, hòa quyện cùng hương thơm béo ngậy từ mật ong. Thịt gà dai xé tay chấm thêm loại muối é khiến bạn phải trầm trồ về hương vị. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình Việt. 

Bên cạnh đó, sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm lam và gà nướng không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang những ý nghĩa về giá trị văn hóa sâu sắc. Tương truyền rằng món đặc sản cơm lam gà nướng được dùng để chiêu đãi khách đặc biệt hoặc các dịp lễ, sum vầy giữa các tộc trong làng hoặc các bản làng với nhau.

Bún đỏ đặc sản Buôn Ma Thuột

Bất kỳ ai khi du lịch tới Buôn Ma Thuột đều phải thử qua ít nhất một lần, nếu mà chưa ăn bún đỏ thì coi như chưa đến. Bún đỏ là món hết sức bình dân nếu bạn đi vòng quanh thành phố có thể dễ bắt gặp rất nhiều quán bún đỏ trên đường phố, trong các con hẻm nhỏ. 

Bún đỏ là tên được gọi theo màu của sợi bún trông khác lạ so với các loại bún khác, sợi bún có kích cỡ to bằng chiếc đũa, ăn dai dai giòn giòn. Để tạo được màu đỏ đặc trưng được chủ hàng bún đỏ bất mí làm từ hạt điều – loại phẩm màu đến từ tự nhiên an toàn cho sức khỏe.

Khi thưởng thức bún đỏ thường ăn kèm với giá, rau cần nước và rau cải trụng chín với phần nước dùng ngọt thanh. Những miếng riêu cua, hay những trái trứng cút trắng nõn khiến cho người thưởng thức quyến luyến nơi đây nhiều hơn. 

Bánh ướt chồng dĩa Buôn Ma Thuột

Bánh ướt là một món ăn phổ biến và được yêu thích, khác lạ ở đây là bánh ướt thường được phục vụ với các loại nước chấm như mắm nêm, mắm chua ngọt, tương đậu và xí muội. Phần topping kèm theo được để ra đĩa riêng biệt, thường là thịt nướng, nem nướng, nem chua, chả lụa, chả quế, dưa chua muối, xoài bào mỏng, dưa leo, lá húng quế. Trên mỗi đĩa bánh ướt được tráng mỏng rắc thêm chút mỡ hàng và bột tôm khô. Được đưa ra bàn bạn sẽ tự bỏ thêm topping thích rồi cuộn lại và thưởng thức. 

Bánh ướt thường được nhiều người biết đến khi ăn với lòng gà, ăn với trứng trần, chả cùng nước dùng nóng. Mỗi vùng miền, mỗi tỉnh lại một cách biến tấu khác nhau làm nên đặc trưng của từng vùng miền. 

Côn trùng sấy khô

Từ lâu, côn trùng đã trở thành nguồn thực phẩm quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là các nước châu Á. Chắc hẳn khi nhắc tới côn trùng nhiều người còn ai ngại chưa muốn thử món này. Không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, khi được biết tới như những món đặc sản. Dế sấy cay giòn, nhộng tằm sấy khô, sâu tre sấy cay giòn, châu chấu sấy đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, cung cấp nhiều protein, vitamin cho cơ thể. 

Dế sấy cay giòn với hương vị cay nồng, giòn rụm không chỉ phù hợp để nhậu nhẹt mà còn là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Quy trình nuôi khép kín từ các hộ nuôi từ nguồn thức ăn tự nhiên như lá mì, bí đỏ,…đến việc xử lý sạch ruột dế bằng mía trước khi thu hoạch. Bên cạnh đó, các côn trùng khác như nhộng tằm, châu chấu, sâu tre những món côn trùng sấy khô trở thành món đặc sản khiến bạn bất ngờ không những là vị còn kèm theo  những chất dinh dưỡng khác. Côn trùng còn được mệnh danh là nguồn “lương thực mới“.