Ngày nay để giữ cho sản phẩm dế đông lạnh có thể sử dụng lâu trong một thời gian dài, thì phương pháp đông lạnh là phương pháp tối ưu nhất đáp ứng được việc bảo quản sản phẩm mà vẫn giữ được độ tươi ngon sau thời gian dài bảo quản. Sau đây sẽ là những phương pháp bảo quản và chế biến cần chú ý mà chúng tôi muốn gửi tới bạn. 

BẢO QUẢN DẾ ĐÔNG LẠNH

Giống như đại đa số, để đến tay người tiêu dùng mà vẫn giữ được tròn hương vị tươi mới nhất. Thì dế thường được cấp đông ngay sau khi được sơ chế và giữ nguyên trạng thái đông đá khi đến được tay của người tiêu dùng. Và tiếp theo, là những cách bảo quản và sơ chế sản phẩm dế đông lạnh mời mọi người cùng tham khảo.

Phương pháp bảo quản sản phẩm dế đông lạnh khá đơn giản, khi mua sản phẩm về mà bạn chưa có thời gian dùng hay sau khi chế biến mà vẫn còn dư. Ta chỉ cần giữ nguyên trạng thái ban đầu của sản phẩm, rồi bỏ vào ngăn đông (ngăn đá) của tủ lạnh. Hoặc dế sau khi chế biến mà vẫn còn dư, ta cũng chỉ cần bỏ phần dế còn lại vào hộp nhựa đậy nắp kín và đưa sản phẩm vào ngăn đông (ngăn đá) để tiến hành bảo quản.

Với ngăn đông (ngăn đá) của tủ lạnh, thường thường sẽ có mức nhiệt độ giao động từ -18 đến 0 độ C với mức nhiệt này ta có thể bảo quản sản phẩm dế đông lạnh trong một thời gian dài. Tùy vào môi trường bên trong tủ lạnh nhà bạn, ta có thể cấp đông được từ 1 đến 2 tháng mà vẫn giữ được chất lượng tươi như mới sau khi sản phẩm được rã đông. 

Lưu ý khi tiếp nhận và bảo quản hàng đông lạnh, khi nhận được sản phẩm ta nên kiểm tra xem chúng có giữ nguyên trạng thái đông đá hoặc nằm trong nhiệt độ dưới 10 độ C hay không nếu hàng hóa có mùi, xuất hiện hiện tượng lạ nhanh chóng liên lạc lại với doanh nghiệp để được hỗ trợ nhanh nhất có thể. Khi không xuất hiện những biểu hiện trên thì ta nên nhanh chóng đưa sản phẩm vào ngăn đông (ngăn đá) của tủ lạnh và tiến hành bảo quản chúng. 

SƠ CHẾ DẾ ĐÔNG LẠNH

Nhằm mục đích kéo dài hạn sử dụng hàng hóa, đặc biệt là dế tươi chưa qua công đoạn chế biến để trở thành sản phẩm hoàn chỉnh. Thì sản phẩm dế tươi sẽ được cấp đông ngay lập tức sau khi được sơ chế xơ qua. Tiếp theo đây chúng tôi sẽ gửi đến bạn cách sơ chế dế đông lạnh đơn giản và hữu ích.

Rã đông bằng phương pháp tự nhiên. Để tiến hành rã đông, đầu tiên ta đem sản phẩm cần rã đông ra ngoài môi trường và giữ trong nhiệt độ phòng thì sản phẩm sẽ được rã ra từ từ và ta có thể chế biến sau khoảng 2 tiếng. Với phương pháp rã đông tự nhiên này giúp cho bạn giữ được tròn hương vị nhất nhưng cũng có nhược điểm là khá mất thời gian vì phải chờ khá lâu để dế đông lạnh có thể rã đông một cách từ từ.

Rã đông bằng phương pháp ngâm nước muối và dấm. Với phương pháp này ta cần chuẩn bị muối và dấm, pha chúng với tỉ lệ cùng nước nhất định sau đó ngâm dế trong hỗn hợp dung dịch đã được chuẩn bị. Giấm và muối sẽ giúp cho sản phẩm được rã đông nhanh hơn, đỡ mất thời gian so với việc rã đông tự nhiên. 

Sau khi rã đông sản phẩm, ta có thể chế biến chúng theo sở thích cá nhân và tùy vào mục đích sử dụng sản phẩm mà biến thành những món ngon hấp dẫn khác nhau. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn về thực phẩm đông lạnh nói chung và sản phẩm dế đông lạnh nói riêng, biến sản phẩm dế trở nên thân thuộc hơn với mọi nhà. 

NHỮNG MÓN ĂN NGON ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ DẾ ĐÔNG LẠNH

Nếu bạn vẫn đang thắc mắc dế tươi có thể chế biến thành những món ăn nào và chế biến chúng ra sao, bạn có thể chế biến dế đông lạnh thành món dế xào lá chanh, dế chiên, hoặc dế rang muối. Khiến chúng trở thành món ngon mới lạ xuất hiện trên bàn ăn và bàn nhậu của bạn.

Món ăn xuất phát từ côn trùng còn khá lạ lẫm đối với người tiêu dùng, như những sản phẩm từ dế đã xuất hiện trên thị trường Việt Nam được một thời gian dài. Dẫu chúng đã quá quen với những tín đồ mê nhậu nhưng vẫn còn xa lạ với những người tiêu dùng khác. Đây được coi là một trong những món bạn nên thử nếu bạn là một tín đồ đam mê ẩm thực, mong rằng những món ăn từ dế sẽ ngày một phổ biến hơn.